几千年来，中国老百姓都把“民以食为天”奉为圣言，《黄帝内经·素问》也有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的饮食调养原则。由此可见饮食调养对于我们的身体健康有举足轻重的作用。

那么，我们该如何通过食疗来养生呢？

01 饮食一定要有规律与节制

国医大师李济仁认为最基本的应该做到“少、杂、淡、温、慢”五个字”，每餐定时定量，粗细搭配以粗为主，荤素搭配以素为主，酸碱搭配以碱为主。

国医大师吕景山也推荐饮食要做到适度，坚持每餐只吃七八成饱，细嚼慢咽以保护脾胃，食物不要过冷、过热，以温和为要，五谷杂粮、蔬菜水果，什么都吃点，什么都不多吃。

国医大师孙光荣注重一点，过酉时不食，认为晚上7点后进食不易消化，反而增加脾胃负担，使人易发胖，导致疾病丛生。

02 保证基本营养的摄入，切忌偏颇

国医大师刘敏如认为应该根据自身的生活条件，尽量保持食物来源的多样性，以谷类食物为主，多吃蔬菜、水果和薯类，保证豆类及其制品的摄入量，鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。

国医大师刘祖贻重视食物多样性原则，提倡营养均衡、多样化、不偏食，主张荤素搭配，以素食为主，以淡食为先，多吃蔬菜、水果。

国医大师刘志明日常饮食，五谷杂粮，兼收并蓄，种类多样，还十分注重荤素食、主副食、正餐和零散小吃以及食与饮之间的合理搭配和平衡。他倡导五味平和、反对五味偏嗜。

03 要根据四时调整饮食

国医大师路志正主张要根据四时调整饮食，通过饮食配合腑脏的运作、气血津液的流转，这样就能够紧密契合自然阴阳消长的规律，是最健康的养生方式。

国医大师刘祖贻在春秋气候变换时节，常用煮黄芪、红枣煮水代茶饮，以增强抵抗力。

学习了国医大师的养生理论后，又有哪些国医大师的养生食疗方值得我们借鉴呢？

1.抗疲劳、强体力的食疗方：国医大师朱良春坚持每日饮粥，将绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣清洗干净，用黄芪浸泡过的水大火煮开，换小火煮40分钟，再放入枸杞煮10分钟，此粥能使正气充足，精力、体力旺盛，而且这个粥方非常便宜，普通老百姓都能够消费。

2.抗肿瘤的食疗方：研究发现，薏苡仁提取物可以抑制结肠癌蛋白的表达，其丰富的膳食纤维，也有预防结肠癌的作用，因此，国医大师何任认为薏苡仁有非常好的抗肿瘤食疗功效。选用粒大、色白、饱满的薏苡仁（药店购买），每日30 ～ 60g，洗净，可提前一日泡好，加水熬成稀饭状，可加入少量红枣，每日早上或下午空腹时服，也可用薏苡仁250g放入高压锅内煮熟，待冷置冰箱内，服用时取适量略煮即可，经常饮用此粥，能够帮助抗癌、预防糖尿病。

3.补益肺脾肾的食疗方: 国医大师唐祖宣的养生秘诀是一道小饼，取核桃、杏仁、铁棍山药、菜山药、醋、盐、面粉，山药洗净后蒸熟，去皮捣成泥；核桃、杏仁不放油小火煸炒，出锅前喷醋，后碾碎，再喷醋；以上食材加入面粉、盐制作成饼状，煎两分钟即可食用。本方中杏仁入肺，桃仁入肺、肾，山药入脾，陈醋有收敛之功。

4.三高食疗方:  国医大师唐祖宣擅长治疗心脑血管的疾病，推荐的高血压、高血脂、高血糖膳食食疗方，使许多患者受益。

高血压食疗方:  取绿豆、海带各100g，大米适量，绿豆提前泡水，熬煮成粥，每日食用有清热解毒，降压之功效；或以天麻、龙骨、牡蛎各20g，大米适量，熬煮成粥，有平肝潜阳，熄风通络，止痛之效。

高血糖食疗方:  取葛根、麦冬各9g，牛奶100ml，小火熬煮至粘稠，有滋阴补肺，生津止咳之功。

高血脂食疗方:  取玉米粉20g、粳米100g、玉竹10g、红枣10个，熬煮至粘稠，有补中健胃、益肺宁心，养阴润燥之效；或取鸡肉120g、西洋参10g、田七3g，炖熟食用，补气养阴，清虚热。

通过以上介绍，相信大家已经对食疗养生有了一定的了解，之后，我们可以通过对平时饮食习惯的观察，找出自身的不良饮食习惯，慢慢做出改变，通过一段时间的实践，相信大家会获益匪浅。